Pas si sur que ca…

Lorsqu’on parle d’etre vegan on se fait souvent (plus ou moins agressivement) rappeler que l’homme est la ou il est aujourd’hui (sommet d’une chaine alimentaire et si intelligent), puisqu’il mange une viande depuis forcement.

Et on crois souvent que lorsqu’on arrete la viande il va falloir a bien prix compenser votre potentiel “manque”!

J’aimerais repondre a votre commentaire qui a ete poste sur la page Facebook de plantastique vis-i -vis d’une comparaison nutritionnelle entre le brocoli et un steak.

En termes de calories

La comparaison se basait sur 100 calories de l’un ainsi que l’autre. En gros elle montre que, calorie pour calorie, lorsqu’on choisit le brocoli plutot que le steak on a:

• presqu’autant de proteine
• nombre moins de graisse
• aucune cholesterol
• beaucoup de fibres
• des hydrates de carbone
• des antioxydants
• et des vitamines

Evidemment, on doit manger une plus grande quantite de brocoli que de steak Afin de arriver a 100 calories (quantite pleinement raisonnable neanmoins). Mais c’est precisement Afin de cette raison que le brocoli est preferable!

Aujourd’hui nous souffrons de maladies d’exces telles que:

• surpoids,
• diabetes,
• maladies cardiovasculaires,
• cancers,
• osteoporose,
• etc.,

car nous mangeons trop! Trop de graisses, trop de proteines animales et trop de produits raffines.

Ca devoile, la comparaison reste un peu simpliste je vous l’accorde. En pas de cas ne devrions-nous manger que du brocoli, ou que du steak.

Voila donc le commentaire d’une naturopathe diplomee

« C’est n’importe quoi … On ne est en mesure de jamais comparer en valeur de calories … Sans compter que, les proteines de ce brocoli ne semblent pas completes, ainsi, c’est bien connu que le steak apporte bcp plus pour la survie humaine que votre que le brocoli peut apporter: fer hemique mieux absorbe, carnitine, creatine, B12… La moderation et la qualite d’la viande sont importants , ainsi, manger des legumes Afin de un equilibre acido-basique … Neanmoins, serieux lachons nos fausses publicites completement ridules comme celle si ! »

Prochainement cette dernii?re ecrit cela aussi:

« Sans compter que, il va i?tre connu que de nombreuses vegetariens deviennent en sarcopenie (manque de muscles) par manque de proteine, carences de zinc, fer et de carnitine, car le corps s’epuise en fabriquer lui aussi. »

J’aimerais repondre a ce commentaire ici, etant donne qu’il m’arrive regulierement de parler a des personnes ayant ete effrayes par des therapeutes ou experts d’une sante qui n’ont aucune initiative de ce dont ils parlent en nutrition vegetale.

Comme c’est l’eventualite pour votre personne, comment commencer une conversation sur minichat on voit juste quelqu’un qui:

• n’a jamais lu de litterature scientifique independante;
• qui se fie aux vieilles theories que l’on continue de propager de generation en generation;
• et qui suit des gurus mediatises sans se poser de questions sur la provenance et/ou veracite de leurs theories.

Sincerement, je ne pensais nullement qu’aujourd’hui quelqu’un oserait encore amener vegetarisme et sarcopenie (chute de masse musculaire) dans la meme phrase!

Ca pourrait i?tre meme drole si ce n’etait jamais effrayant concernant le public.

Donc, la reponse a votre commentaire

Le steak developpe:

• les maladies cardiovasculaires
• le diabete
• l’obesite
• l’osteoporose
• des cancers
• etc.

Il est donc beaucoup plus 1 probleme qu’un agent de survie aujourd’hui.

Mais ne nous arretons pas la. Et decortiquons quelques-uns des points cites:

Notre Fer

Le fer hemique est Par exemple plus absorbe, mais il va i?tre oxydant et dangereux pour la sante de des arteres. Cela favorise la formation de plaques et donc de maladies cardiovasculaires.

Qui plus est, pour la majorite en population le souci est l’exces de fer, et non pas la carence. Meme dans les cas de carence (anemie), l’apport de fer hemique (donc de viande) ne resout jamais le souci! (source: au propos).

Cela devoile, depuis plus de fer dans une alimentation vegetale qu’une alimentation omnivore. Et en plus des sources sont alcalinisantes, ce qui permet justement d’assimiler exactement votre dont nous avons besoin, ni plus, ni moins.